Toast mit geräuchertem Wildlachs, Avocado und pochiertem Ei

Heute habe ich einen extrem leckeren Toast für euch, der perfekt für Frühstück oder auch den Sonntagsbrunch passt. Rezept für 2 Personen: Zutaten: vier Scheiben Mehrkorntoast Frischkäse zwei essreife Avocados 100g geräucherter Wildlachs vier große frische Bio Eier 50ml weißer Balsamicoessig eine unbehandelte Zitrone ein Kästchen Blaukrautsprossen (Kresse oder andere Sprossen sind auch möglich) Frischer Pfeffer aus…