(Der Beitrag enthält unbezahlte Markennennungen) Zucchiolo ist eine neue Gemüsezüchtung aus Zucchini und einer südamerikanischen Gurkensorte. Geschmacklich lässt sich die Zucchiolo zwischen Zucchini, Gurke und Kürbis einordnen, hat aber sehr wenig Eigengeschmack und benötigt deshalb kräftige Aromen bei der Zubereitung. Vor allem beim Dressing habe ich nicht mit Säure gespart, da die Zucchiolo eher dumpf…
Kategorie: Käse
Alles zum Thema Käse
Provolone
Provolone ist ein Schnittkäse aus Italien mit einem grundsätzlichen Fettgehalt von 44% in der Trockenmasse, der heute hauptsächlich aus Rohmilch von der Kuh hergestellt wird. Seinen Ursprung hat der Provolonekäse in Süditalien, heute wird dieser aber hauptsächlich im Norden von Italien produziert. Provolone gehört zu den so genannten Filatakäsen, welche aus einem Fadenteig hergestellt werden….
Philly Cheesesteaksandwich
Ein absolutes Muss auf dem Blog, da es Grillen und Käse absolut einmalig miteinander verbindet, das Philly Cheessteaksandwich. Ein Klassiker der US amerikanischen Küche. Mit ein paar guten Zutaten einfach in der Zubereitung, aber auch einfach lecker. Das Philly Cheesesteak ist keine neue Erfindung, sondern ein Klassiker, der schon seit den 1930er Jahren existiert und…
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