Rehschulter aus dem Smoker, Glutrotkraut mit Maroni und Gin Sauce

(Beitrag enthält unbezahlte Markennennung) Sobald die Tage wieder kürzer und kälter werden, bekomme ich Lust Wild und kräftige Aromen. Wild ist nicht jedermanns Geschmack, aber probiert es einmal aus, denn es gibt aus meiner Sicht kein besseres Fleisch. Bei Wild muss man nicht über die Haltungsform diskutieren, mehr Freiheit gibt es nicht, dazu keine Medikamente…

Sauce Bernaise

Die Gönnung schlechthin zu eurem gegrillten Rindfleisch, Garnelen, Hummer oder über euer Egg Benedict, die Sauce Bernaise ist einfach nur FETT, im wahrsten Sinne des Wortes. Aber es lohnt sich, denn die Sauce Bernaise ist einfach nur der Kracher, aber nehmt euch die Zeit und macht die Sauce selbst, alles aus dem Tetrapack könnt Ihr…